2019年02月12日
２月２日(土) 奈良ホテルにて、第１０回ならスイーツコンテストが行われました。
奈良ホテルでの開催は、３年前の２０１６年以来２回目。
我が校は今回で９回目の参戦となりました。
毎回、食物栄養コースの学生達が授業や試験などで忙しい合い間を縫って、試行錯誤しながら、自分達が納得できる作品になるまで何度も何度も試作を繰り返し、頑張って作り上げた作品を出品します。
これまで出品した８回の中で準グランプリを２回、グランプリを４回受賞しており、プレッシャーのかかる中、会場に足を運んでくれる皆さんに『美味しい！』と言って貰えるものを・・・と、とにかく味にこだわって、今回の作品を作り上げました。
年々、一般審査員の試食チケットの争奪戦が激しくなり、前回に続き今回も、当日券をゲットするために朝早くから学生達も並んでくれました。
各チームが出品した９作品を試食した一般審査員の投票に、先生方の意見も加わり審査されます。
我が校の出品作品は、前列真ん中の『苺日和』
奈良県産のいちごと、大和茶を使用したダックワーズ。
手作りのいちごソースをたっぷり使ってバタークリームを作り、ダックワーズの生地に挟みました。
試食が行われている以外の時間は、別の場所に用意された販売ブースで、今回出品した作品に加え、大和茶を使用したパウンドケーキを２種と、翌日が節分ということで、節分用の豆を使って簡単に作れるクッキーを、レシピつきで販売しました。
いよいよ審査結果の発表。
準グランプリは・・・
☆エクリュ 『シャルール』
奈良の柿と紅茶を組み合わせたムースケーキでした。
そしてグランプリは・・・
☆奈良ノスタルジーカ 『めばえ』
奈良の石臼挽きの高級抹茶を使用したパウンドケーキの中に、
吉野の干し柿を白ワインで炊き上げたものを入れた一品でした。
審査委員長でもある、川端先生のお店で働く若いパティシエさんの作品でした。
残念ながら今回は受賞を逃しましたが、学生達にとっては良い経験となりました。
試食を終えて販売ブースに来てくださった方で、『ここのお菓子が一番美味しかった！』と言ってくださる方も多く、その言葉が学生達にとってなによりの褒め言葉となり、みんな満足そうで、笑顔でコンテストを終了することができました。
会場に足を運び、審査に参加してくださった教職員の皆さん、そして卒業生の皆さん、
ありがとうございました。
食物栄養コース 箕山なおみ