管理栄養士なのですが、料理は苦手で、バランスを考えた、手抜きヘルシー料理が得意です。理屈っぽいのが好きで、論理的に理由を付けて納得したい人です。授業では学生にも丸暗記はして欲しくありません。系統立てて理解すると、おもしろさがわかり、応用力がつきます。
| 専門分野： | 栄養学 |
|---|---|
| 学位： | 博士（医学） |
| 資格： | 管理栄養士 |
| 担当科目： | 栄養指導論 給食管理 食事療法論 |
| 趣味： | 花つくり いけばな |
| 長所： | 元気そうに見えること |
| 短所： | 使命感が強すぎること |
| 名称 | 単著 共著 |
発行年・発表年 | 雑誌名・学会名 |
|---|---|---|---|
| ■著書 | |||
| 栄養士･介護福祉士のための解剖生理学 | 共著 | 2005 | メディカルレビュー社 |
| アクティブ栄養指導実習 | 共著 | 2000 | 医歯薬出版 |
| アクティブ栄養指導論 | 共著 | 1997 | 医歯薬出版 |
| ■学術論文 | |||
| 食物栄養専攻卒業生の実態調査から栄養士教育を考える | 共著 | 2006 | 奈良佐保短期大学研究紀要第14号 |
| 食品群別食物摂取頻度調査法による栄養評価の検討 | 共著 | 2002 | 奈良佐保女学院短期大学 研究紀要第10号 |
| 腎不全ラットにおけるbone mineral density に対するrHuEPO の影響 | 共著 | 2002 | 日本透析医学会雑誌35巻4号 |
| Branched chain amino acid in adenine-induced uremic rats treated with rHuEPO | 共著 | 2001 | Clin Exp Nephrol 5 28-32 |
| Riversibility of adenine-induced rrenal failure in rats | 共著 | 1999 | Clin Exp Nephrol 3 82-88 |
| ■その他 | |||
| 透析患者の栄養サポート | 単著 | 1998 | 月刊ナースデータ（日総研出版） Vol19 No10 |
