2012年01月31日 火曜日

冬遊び

スキーに行ってきました。
急に予定を入れたので準備も大忙しです。家族全員のウエアと板、それに車中泊をするための寝袋に食料...寒いといけないので毛布も追加しました。
夕方出発し、スキー場の近くのサービスエリアまで行きました。
初めての車中泊でしたがかなりゆったり快適に眠れました。朝方は寒くて目が覚めましたけど･･･。

朝食を済ませて、いざゲレンデへ！　とても天気がよく日差しが眩しいくらい。
日頃の運動不足がたたって怪我をしないよう、私はしっかり準備運動をしました。
長女と2人でリフトに乗って山頂から滑り初めてビックリ!　もっと転ぶと思いきやスイスイ滑っていました。
長男はひたすらキッズコースをグルグル自主練習、末っ子はスキーの練習はさて置いて、ミニかまくら作り。三者三様で楽しんでいました。
最後は上の子たちと3人でリフトに乗って山頂から滑ってきました。時間ギリギリいっぱいまでスキーを楽しんで、冷え切った体は温泉で温めました。

今シーズンに、もう一回は行きたいと思っています。

学生支援センター松井晶子

2012年01月26日 木曜日

冬の花

今年の冬は寒い日が続きます。

心がほっこり温まる話題をひとつ。

まず最初の写真は、食物栄養コースで毎年行っている『フラワーアレンジメント』の授業風景です。 

2枚目の写真は出来上がった作品です。

お花があると暮らしにも潤いがでます。

食卓にこんなお花が飾ってあるととてもおいしくいただけますよね。

最後の写真は冬牡丹です。

冬牡丹というのは寒牡丹と混同されることが多いのですが、春牡丹と同じ品種を1～2月に開花するよう、特に手間をかけて調整 して見事にさかせたものです。

これは、名古屋にある「徳川園」で撮影したものです。

不況や天災など心が冷え込む話題が多いですが、心を和ませてくれるお花を生活に取り入れてみてはどうでしょう。　＜食物栄養コース＞池内 

2012年01月25日 水曜日

船場大学淀屋橋キャンパス

ビジネスキャリアコースの向井光太郎です。

今日は太陽が心地よい昼下がりですね。

昨日は、予定通りアイ・スポット（淀屋橋odona2F）で船場大学淀屋橋キャンパス「被写体から考える街と人」を開講しました。

講師のカメラマン小西國広（スタジオコニシ店主）さんは、「街、暮らし、文化を理解して、人、家族、社会の集まりを写しなさい。そのためにいつも勉強しなさい」と師匠から教わり、政財界の要人、著名人、文化人の撮影をはじめ、これまで大阪でいろいろな人や風景を写真に収めてこられました。

写真に人を収める時には相手の気持ちと調和する事が大切で、同じ場にいても違和感を感じられない工夫や周りの人との人間関係を理解することがポイントになり、常に文化や人の考え方を知るようにしてカメラを通じて被写体と向き合ってこられたそうです。

スタジオに来られる方には、「元気に」写真をお渡しして、できるかぎり「これがあなたの良い部分」を伝えて理解してもらえるよう努められるとのことでした。そのようにして、お客様の「音」を感じて「色」を思い浮かべてシャッターを切られるそうです（音や色のイメージ、、、深いですね）。

私たちも携帯電話やスマートフォンをはじめデジタルカメラを通して、写真を撮ることが容易になりましたね。カメラ越しに人や景色を写すときに、またカメラに収めなくても人や風景と向き合うときに、いつも「理解しよう！」「知ろう！」と心がけて接する事ですね。そうすれば、私たちも良く撮られたり、心地よく思われることになるでしょう。　「知ること」「笑うこと」の大切さを小西さんから改めて学びました。

（僕のスナップ（下手）　大阪中之島の三井住友銀行と本町の綿業会館）

2012年01月13日 金曜日

志賀高原一ノ瀬スキー場

 橿原市スキークラブの主催で１月６日（金）の夜から９日（祝）までスキー教室（市民体育大会）に参加しました。

参加者は４０名でファミリーとシニアが半々です。スキーは昨シーズン、３０年ぶりに復活しました。今回で復帰２回目です。

金曜の夜１０時に橿原市役所前を出発。志賀高原へは翌朝６時着。

スキーは５級から１級までの各組とツアー組があり２日目にバッジテスト（スキー検定試験）がセットされています。昨年は３級にチャレンジし、なんとか名誉３級をいただきました。今年は２級を目指すところですが長いブ ランクがあるので、十分足慣らしが必要と思いツアーコースに参加しました。

このツアーコースは指導員とともに志賀高原の様々なコースやゲレンデを巡る、少しハードなコースです。２日目は横手山（２３００メートル）山頂に上がりましたが降雪と寒さのため大変厳しい状況でした。下の駐車場で気温がマイナス１２度でしたので、頂上となるとマイナス１６度超で、ポケットに入れていたペットボトルの水がシャーベット状になっていました。天候に恵まれるとすばらしい眺望に感動するところですが残念でした。

　この志賀高原スキー場は、私が初めてスキーを始めた（約２０歳）ところですので、ジャイアントコース、丸池、横手山、蓮池、熊の湯等の名前が懐かしく感じました。また、竹製のストック、皮製のブーツ等様々な過去の話にシニアの参加者達と盛り上がりました。

この広大なスキー場で２日半のスキーとなりましたが大自然を十分堪能しました。

　その昔には、アラスカ西部のスキー場「アリエスカ」へも足を運び、氷河スキーを愉しんだほどスキーにのめり込んでいましたがシニアになってもスキーの楽しさは変わりません。　機会があれば、一緒にスキーを楽しみませんか。

　　　　　　　　　　　　　　             　 事務局長　山田耕一

2012年01月13日 金曜日

今年の色彩は紅白で！

この由来に諸説あります。赤色が誕生、白色が死や別れを意味し、2つの色を組み合わせることによって人生そのもの（人の一生＝ハレの舞台）を表しているという説や、花嫁衣裳の色であるという説、昔から　ハレの日には「赤飯と白餅」を食べていたからといった説などが、主な由来として知られています。　
「紅白」のルーツは、源氏が白旗、平氏が紅旗を掲げて戦った源平合戦であるとされる説もあります。両者は対照的な色合いでもあることから、日本において伝統的に対抗する配色として用いられるようになりました。 

                            　　　　　　 (NHK画像より）

年末の恒例に紅白歌合戦があります。こちらは合戦といっても戦うというより友好が強調されています。紅白の言葉には、めでたいというイメージがありますので、合戦であってもそこには温かなものも感じられます。
今年は、めでたい紅白色に染まることを願っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地域こども学科　中村　妙子

2012年01月11日 水曜日

2012年　辰年

　 新しい年がスタートしました。今年こそは・・・・・・と気持ちも新たに仕事に向き合っています。 穏やかに日々すごせることが何より幸せなのだということを気づかされた2011年でした。 

　 さて、我が家では年末から大掃除、買い物、おせち作りと大忙しで お正月準備をします。 毎年挫折しそうになる「おせち料理」作りも 母からバトンタッチで作るようになりました。 ちょっと手を抜いたり品目 を減らしたりしようとするも、ずっと何年も作り続けてくれた 「味」を継承すべく 頑張ってみました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　新しく圧力鍋も新調し、黒豆もたいてお赤飯も食卓に並べました。

　新年明けて最初の授業の時、学生におせち料理を食べたかどうか尋ねたところ、何人かは携帯の写真を見せてくれたり黒豆や田作りを作りましたと話してくれ、ちょと嬉しくなりました。

　文化や味が伝えられていくことの大切さを食物栄養に携わっている一員として実感するのがこのような行事食の場面かもしれません。　　

　鏡開きも終わり、使ったお重箱をしまいながら来年はさて・・・どんな料理を詰めようかとまた年末には料理本とニラメッコすることでしょう。

 食物栄養コース　須谷　和子

2011年12月22日 木曜日

寒空に負けるな！！

この花をみなさんご存知ですか？
これは、冬に咲く「皇帝ダリア」という花です。
ダリアの花というと、夏に色鮮やかなかわいい花のイメージがあると思いますが、皇帝ダリアは11月下旬頃に咲き、高さも3～4ｍにもなります。

写真の皇帝ダリアは、私の実家の庭で咲いたものですが、3ｍ位あり近くで見ると圧巻です。
あまり背が高すぎて、可憐なピンクの花を見続けていると首が疲れてきました。
寒い時期に可憐な花が咲いていると少しかわいそうな気もしますが、これだけ高く凛としていると逆に「寒さや風に負けるなっ！」って応援したくなります。

受験生や就活中の皆さんも、この皇帝ダリアのようにいろいろなことに負けず、最後に自分らしい花を咲かせてくださいね。

さて、激動の卯年も残すところ１週間。
来年辰年は、昇り龍のように上昇できる年であって欲しいですね。

それでは、素敵なクリスマス＆よいお年をお迎えください。

入試・広報センター　松本　真智子

2011年12月21日 水曜日

クリスマスウィークの船場大学淀屋橋キャンパス

最後にゲストとして、彼らの先輩でもある大阪市中央区本町エリアの歴史あるお店「平岡珈琲店」の小川清さんから、大阪市内のパン屋事情やお店の歴史、利益を生み出す難しさ、ドーナツのレシピ資料（企業秘密ではないそうです）、委託販売についてのエピソード、大阪の街の賑わいとお店の関係について、個人事業とチェーン店との比較、スターバックス誕生と急成長についてなど、いろいろ分かりやすく教えていただきました。

 

2011年12月21日 水曜日

Happy Christmas！

今日は今年度最後の集団給食の日でした。

本日のメニューは "White X'mas Magic"と題して、照り焼きチキンドリア、コールスローサラダ、白菜と玉ねぎのスープ、ミニX'masケーキ、紅茶でした。

 照り焼きチキンドリアは、中身のチキンにしっかり照り焼き味がついていて、カローリー控えめホワイトソースとよく合い、コッテリせずにボリューム満点でおいしかったです。

シャキシャキッとしたサラダで箸を休めつつ、玉ねぎと白菜の甘みがするスープをいただき、フィニッシュには可愛らしいケーキをガブリッと！！大満足な昼食でした。

かわいいクリスマスカードも添えられていて、早速、図書館に飾っています♪

今年度最後の集団給食、食物栄養コース2回生の皆さん、先生方、1年間ありがとうございました！

毎週水曜日が本当に楽しみで、まだまだ食べたいです。（毎年1月~4月は寂しい気分なんです）

学生の皆さんは社会に出ても、この経験をいかして美味しいお料理をいっぱい作ってくださいね。

（図書館　黒田）

2011年12月14日 水曜日

栄養タップリで冬の寒さを乗り切ろう～

今日も、寒いですね。本日12月14日は赤穂浪士討ち入りの日・・・と言っても若い人たちは知らないかもしれませんね。テレビや映画では、討ち入りの日は雪が降っている設定になっていますが、江戸時代のことなので、旧暦のため、今の暦だと1月30日なんですって。そりゃ江戸（東京）は雪かも。

そして、今日は残すところ、あと2回となった集団給食の日なのでした。

本日のメニューは"これ食べて栄養つけチャイナ"と題して、ご飯、チンジャオロース、中華サラダ、ワンタンスープ、かぼちゃプリンでした。

チンジャオロースがとても彩り綺麗で見てもおいしく、食べ応えがありました。かぼちゃプリンは豆乳や牛乳も入って、カボチャの甘味がとてもおいしかったです。 22日は冬至。カボチャを食べると金運アップするそうですよ。

次回（12月21日）は、今年度最後の給食です。てりやきチキンドリア、コールスローサラダ（ケンタッキー風）、オニオンスープ、カップケーキです。クリスマスメニューですね～

（図書館　黒田）