2009年09月28日 月曜日
佐保は卒業生・修了生の癒しの場
9月25日、専攻科の第２段階介護福祉実習の実習報告会を行いました。
報告会には幼児教育科の先生方や非常勤講師の先生が参加してくださいました。そして今回は専攻科の修了生も2名参加してくれました。
今回参加してくれた2名は今年3月の修了生で、社会にでてまだ半年の新米社会人です。社会人として仕事をする中で様々な悩みや葛藤が出てきているようです。特別養護老人ホームで働く彼女の悩みは、利用者であるお年寄りを大切に思うからこそのものです。その気持ちがないとあたたかい介護は出来ないと私は思っています。
学生の報告を聞いた後、「初心に戻れた。来てよかった。」と彼女は話していました。
専攻科 栗林
2009年09月25日 金曜日
シルバーウィーク報告
今年は9月19日～23日がシルバーウィークで５連休でした。みなさんはどのように過ごしましたか？
私は連休の真ん中にあたる21日敬老の日に奈良県文化会館で開催された催し物「Beautiful Life 第６章 ～生き生きと生命力に満ちた生活を～」に行ってきました。奈良佐保短期大学は「健康ヨガ教室」や「アロマ石鹸作り」「押し花栞作り」「栄養相談」などの企画で参加しました。
当日はお天気も良く奈良公園は大勢の観光客で賑わっていました。また、記念講演の美容アドバイザーの佐伯チズさんの人気もあり、開場前からたくさんの方で行列ができていました。７つの協賛企業によるブース中で、本学のブースは写真のようにたくさんの方に参加していただくことができました。
翌日からは熊本です。
右は熊本の観光名所のひとつ、水前寺公園の写真です。みなさんは"水前寺のり"という食べものをご存知でしょうか？私の「食品材料学」の授業でも出てくるのですが、珍しい淡水産の藻類で九州の熊本市水前寺付近と福岡県甘木市、久留米市周辺の限られたところでしか採れません。和え物や佃煮、吸い物などの料理に使われますが、生産量のきわめて少ない貴重な食材です。
左の写真は熊本城です。
2007年が築城400年にあたり、数年前に訪れたときは、改修工事中でその姿を見ることができなかったのですが、工事も終わり見事な姿を見ることができ感激！天守閣の最上階までがんばって登りました。熊本市内が一望に眺められ、とても気持ちがよかったです。（登るのはちょっと大変だったけど）
関西には大阪城や彦根城、姫路城など有名なお城がいくつかありますが、熊本城はそれらとはまた一味違った風格を感じるお城でした。
最後は阿蘇山です。右は火口の写真ですが、火口を見ることができるかどうかは運次第、お天気が良くても風向きによってはガスが流れてくるので、近辺は立ち入り禁止のことも多く、このように近くで見ることが出来たのはとてもラッキーでした！時間に余裕があったので、外輪山を車で回り、雄大な自然にふれることができ、心が洗われたようでした。
また、熊本のおいしい食材を使ったお料理を堪能することもでき、大満足でシルバーウィークを締めくくることができました。
＜食物栄養コース＞ 池内
2009年09月14日 月曜日
棗を食べたことがありますか？
今日、夢の丘サポーターの方に果物屋さんでは売ってない果実をいただきました。
棗（なつめ）の実です。
茶色くて3～4cmほどの楕円形の実です。茶道具で抹茶を入れる道具が棗というのは、これに似ているから名前がついたそうです。
私は初めて、見て、食べました。
味は甘いリンゴのような感じで、食感もさくっとしていました。
赤茶色くなったら食べ頃だそうですが、すぐに収穫しないとやわらかくなって食べ頃を過ぎてしまうそうです。
夢の丘にも植えられているので、来年は探して食べてみてくださいね。
（図書館 黒田）
2009年09月10日 木曜日
LaQ（ラキュー）
LaQというものをご存知ですか？奈良の大淀町にある会社が発明した板ブロックです。７種類のパーツがあり、曲面が表現できるのでいろいろなものが結構リアルに表現できます。
手先をよく使うので幼稚園や保育所でもおいてあったり、リハビリ施設でも用いられたりしているようです。
わたしの子ども（年長児）も昨年からはまっており、いろいろなものを作るようになりました。
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乗り物が多いです |
| 乗り物シリーズ （汽車だけでも バリエーションが！） |
| テーマ（サッカー） |
最近では「作り方」どおりの作品だけでなく、オリジナル作品も増え、リビングに遊園地ができつつあります（いろいろなものが写ってしまうので写真でお見せできないのが残念です）。またテレビでみたロボット等をその後、彼なりの形で再現したりしてもはや親の能力を超えてしまいました。「作り方」を持ってきて、「お母さん、ここがうまくできない 教えて～」と言ってきた頃が懐かしい、、、。
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ラキュー博士の作った 奈良遷都祭の キャラたち （展示イベントで撮影） |
ラキューは大きな書店で販売されていることが多いようです。見本も一緒においてありますので是非一度手に取って遊んでみてください。きっとハマります。
2009年09月09日 水曜日
アウトドアクッキング
食物栄養の授業の中に「専門調理」があります。
この授業では、パティシエの先生の製菓実習やインド料理・中国料理のシェフから調理方法や食材の扱い方等を実演で教わります。
食物栄養の学生は、夢の丘サポーターの先生方の指導のもと、学内の農園で野菜の栽培も行っています。
今回のアウトドアクッキングでは、収穫した野菜をダッチオーブンで焼き野菜にし、また、学内の竹を使った流しそうめんに挑戦しました。
学生たちは手分けして、竹薮に竹を採りに行き、長い竹を半分に割ってそうめんを流せるように準備する班、竹を使って食器とお箸を作る班、そうめんを茹でだし汁を作る班、ダッチオーブンの火を起こす班に分かれて用意しました。
流しそうめんを体験するのは初めての学生がほとんどで、まさか竹を割ってそうめんの流し台を作ったり食器やお箸まで手作りするとは思いもよらなかったようですが、それぞれ夢中になって作業に取り組んでいました。
この日は気温30℃を超える真夏日の中、畑でとうもろこしと大葉を収穫しました。最初は土に触れる事とムシ達にかなり抵抗があった女の子達でしたが、だんだんと楽しさに変わったようで笑いの絶えない収穫になりました。
収穫した大葉はせん切りにして、流しそうめんの薬味でいただきました。
焼き野菜には、畑で収穫した玉ねぎ・じゃが芋・とうもろこしを丸ごと、濡らした新聞紙で包み、その上から更にアルミホイルで包んで焼きました。
じゃが芋はバターをつけて食べる人もいましたが、玉ねぎ・とうもろこしはそのままいただきました。
『甘い！』『おいし～♪』と言う学生達の声が飛び交い、活き活きとした笑顔いっぱいの授業になりました
食物栄養 日髙 千春
