2008年07月29日 火曜日
大和真菜（ヤマトマナ）料理開発プロジェクト
日本の食料自給率はとうとう40％を切ってしまいました。輸入食品が日本の食卓で大きな割合を占めるようになり、うなぎの産地偽装問題など、日本の食に対して不安が高まっています。そんな中『地産地消』が推奨され、日本各地で古くから栽培されてきた伝統野菜が注目されています。奈良県もいくつかの野菜を大和伝統地場野菜として指定しています。その中のひとつ"大和真菜"に注目して生活科学科食物栄養専攻では、本学の学生食堂を運営している業者および大和高田の生産農家と「大和真菜漬物開発プロジェクト」を企画し、このたび奈良県の平城遷都1300年事業「新商品・サービス開発事業」に選定されました。
大和真菜は煮物や漬物が一般的な食べ方ですが、パウンドケーキや炒め物、カレーなど新しい食べ方も提案し、大和真菜の普及に協力したいと考えています。 （生活科学科食物栄養専攻 池内）
2008年07月28日 月曜日
幼児教育科の"実地実習"および"実習指導"
幼児教育科では、幼稚園教諭二種免許状と保育士資格を取得することができます。その二つの資格を取るために、幼稚園、保育所、施設で、５回の実地実習を行い保育者になるための実践力を養います。実地実習の事前、事後指導として、実習指導ＡからＧまであります（ＦとＧはどちらか選択）。事前指導があるから自信を持って実地実習に臨むことができ、事後指導では次への課題を見出します。そして、実習を重ねることにより保育力を高め、２年後には資格を取得し、保育者として現場で活躍します。
子どもの笑顔が待っています。子どもが大好きな方、充実した実習指導を行っている佐保を見に来てください。
（幼児教育科長 中村 妙子）
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2008年07月23日 水曜日
夏祭り開催！
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| 夏祭り実行委員会 |
昨年から始まった学生主体の夏祭りを、８月２４日(日)16:00から開催します。この日は13:00からオープンキャンパスもあり、多くの方に奈良佐保をアピールできる機会とあって、夏祭り実行委員メンバーとボランティア学生たちが、授業や学外実習・テストの忙しい合間をぬって、企画・準備を進めています。模擬店はもちろん、盆踊りや大抽選会など用意して皆さんをお待ちしています。
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| 去年の夏祭り模擬店 |
この夏以上に熱～い学生たちと一緒に、夏のひとときを過ごしましょう！！もちろん、一般の方のご来場も大歓迎です。卒業生の皆さんもぜひ、遊びに来てくださいね。
（学生支援センター 松本）
2008年07月18日 金曜日
水分補給は大切！
最近、暑い日々が続いています。事務所の中もクーラーをつけないと暑い熱気とコピー機等の発生させる熱で・・・・・・・・・
暑くなる７～８月は熱中症などの被害が多いので皆さんも水分補給は忘れないでください。水分だけでなく栄養補給、十分な休養で体調を管理して夏を過ごしましょう。
暑くなる７～８月は熱中症などの被害が多いので皆さんも水分補給は忘れないでください。水分だけでなく栄養補給、十分な休養で体調を管理して夏を過ごしましょう。
（総務部 紫藤）
2008年07月09日 水曜日
血圧、測れるかな？
介護をする上で最も大事なことは観察。介護は観察に始まって観察に終わるといっても過言ではありません。その観察の一つに血圧測定があります。
水銀血圧計と自動血圧計を使っての血圧測定の演習をしました。初めて手にする聴診器や血圧計に興味津々の学生。いち早く聴診器を手にした学生は、胸にあて心臓の音を聞いています。しかし、肝心の血圧測定では「音が聞こえません」と。「聴診器の使い方は正しい？水銀はゆっくりと下げてますか？」と言っても、聴診器で血圧値を読み取ることは難しいようです。
高齢者の健康を守りながら日常生活の援助をしていく介護福祉士。これからも技術の習得に向けて一歩一歩がんばっていきましょう。 （生活福祉専攻 安永）
2008年07月03日 木曜日
食栄ランチ♪
毎週木曜は、食物栄養専攻2回生が作るランチの日。栄養士業務に欠かせない大量調理について学ぶ『給食管理実習』の一環で、学生・教職員だけでなく学外の方々にも食券を販売して、評価をいただきます。毎週楽しみにしている方も多く、一週前に販売した食券も完売でした。
今日の献立は、あじの南蛮漬け、ひじきサラダ、そうめんのすまし汁、わらびもち。七夕にちなんで、そうめんにオクラや星型に抜いたにんじんをそえたり、短冊のカードを添えたり、こだわりました。短大の農園で取れたタマネギも活用し、ひじきやスキムミルク、しらすなど食材を工夫して、鉄分やカルシウムもたっぷりの栄養バランスに。
前日から下ごしらえが始まり、あじも一匹ずつ手でさばきました。
事前に試作を重ねていますが、本番で120食分ともなると、あじを揚げたり、わらびもちを練り上げたり、ひとつひとつが大変な作業。それでも時間どおりにサービスが開始でき、試食アンケートでも、あじの南蛮漬けやそうめんのすまし汁が特に好評のようでした。これからさらに内容も充実していきますので、学外の方も"栄養士の卵"の作ったランチをぜひ食べに来てくださいね。
（食物栄養 三浦）
2008年07月01日 火曜日
音。
図書館は、静かなところなので、いろいろな音が聞こえてきます。朝は、学生さんたちの「おはよう」の声やピアノを練習する音に混じって、ビオトープから鴨の鳴き声やホトトギスの鳴き声が聞こえます。だんだん日が高くなると季節はずれの鶯の鳴き声、オオヨシキリの鳴き声。チリンチリンと豆腐屋さんの金の音。附属幼稚園生のかわいらしい声や、体育の授業で掛け声をかけている学生さんたちの声も聞こえてきます。
少し前に、東側の田んぼに水が入ったので、トラクターを操る音が聞こえてきます。それに負けじと蛙の大合唱も聞こえてきます。これから夏の間は、雨が降るぞー！と蛙の声が教えてくれます。そして夕方、奈良の町々から梵鐘の音が聞こえてきます。
奈良佐保短期大学図書館は北・東・西と三方に窓があります。季節のよい今は、涼しい風が館内を通り抜けていきます。お昼寝したいほど気持ちいい！そんな空間で皆さんをお待ちしています。（図書館 黒田）
写真：夢の丘キャンパスのビオトープにきていた「カワセミ」
